鹿茸历来是名贵滋补品。鹿茸作为中药，其药性甘、咸、温、入肝、肾经，能增强免疫力，抗疾病、抗衰老。
老年人每年冬季适当服用可强健身体、延年益寿，还能补肾（阳）虚、益精血、强筋骨；女子产后虚弱可食用；鹿茸还用于小儿肝肾不足、发育不良、行迟齿迟、颅门过期不合等症；中青年人若面无光泽、体虚气短、目光无神、眼袋明显的用鹿茸进补，可起到精神饱满、体质健康的效果。
鹿茸这么滋补，但有五种人不宜服用：
一、有“五心烦热”症状，阴虚的人；
二、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴的人；
三、经常流鼻血，或女子月经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；
四、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；
五、有高血压症，头晕及肝火旺的人。